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Liste des ustensiles de cuisine essentiels 2020

Équipement de préparation des aliments

Couteau de chef – il y a plein de différents types de couteaux que vous pourriez acheter. Mais en réalité, on n’en a besoin que d’un ou deux. Un couteau de chef est sans doute le plus polyvalent des couteaux. Vous pourrez l’utiliser pour l’essentiel de vos besoins de base en matière de coupe, de tranchage et de hachage. Assurez-vous d’acheter un couteau de chef en acier inoxydable pour vous assurer qu’il ne rouille pas facilement.

Couteau d’office – un couteau de chef est en effet polyvalent, il peut être un peu plus grand. L’associer à un couteau d’épluchage vous offrira la même polyvalence. Il est plus petit en taille et a une lame plus courte qui donnera plus de contrôle pour une préparation plus nuancée.

Couteau à pain – Alors que la plupart des pains sont tranchés, certains types de pains, comme la focaccia et le pain panini, devront être coupés par votre serviteur. Pour ce faire, vous ne devriez pas utiliser n’importe quel couteau. Le tranchant dentelé d’un couteau à pain vous permettra de scier à travers lui, alors qu’un couteau plat ne ferait qu’écraser le pain.

Tige d’aiguisage/affûtage de couteaux – tous les couteaux deviennent émoussés avec le temps, et l’un d’entre eux leur redonnera certainement un peu d’acuité. Ceci est particulièrement important si vous n’avez pas assez d’argent pour vraiment éclabousser sur un bon couteau ou un jeu de couteaux, car les couteaux moins chers ont tendance à s’émousser plus rapidement.

Planche(s) à découper/à découper – ce n’est pas bon d’avoir les meilleurs couteaux du monde si vous n’avez rien pour préparer votre nourriture. Que vous choisissiez le plastique ou le bon vieux bois, c’est à vous de choisir. Idéalement, vous aurez plusieurs planches pour différents types d’aliments (viande crue, légumes lavés, poisson, produits laitiers). Cela peut réduire le risque de contamination croisée dans la cuisine, ce qui pourrait entraîner une intoxication alimentaire.

Ciseaux de cuisine/ciseaux de cuisine – Ils sont incroyablement polyvalents et peuvent rendre la préparation de vos aliments beaucoup plus facile. Utilisez-les pour couper des lanières de viande ou simplement pour hacher rapidement des fruits secs ou des légumes.

Epluche-légumes – Cela vous permettra d’enlever la peau et de peler la plupart des légumes avec facilité.

Presse-ail – Bien qu’il soit assez simple de hacher l’ail, l’utilisation d’un presse-ail permet de hacher finement l’ail pour en extraire toute sa saveur. Cela réduit également le risque de mordre inopinément un gros morceau d’ail dans vos aliments !

Râpe – essayez d’en trouver un avec des surfaces différentes pour un caillebotis et un zeste plus fins

Balance de cuisine – indispensable pour la cuisson au four, mais aussi bon si vous voulez contrôler la taille de vos portions

Cruche à mesurer – mesurez votre liquide sans tracas

Cuillères et tasses à mesurer – Bien que la plupart des Européens cuisinent au poids plutôt qu’en quantité (tasses) comme aux États-Unis, il est toujours bon d’avoir des tasses à mesurer ainsi que des cuillères à mesurer. Cela vous permettra de préparer certains repas américains sans avoir à passer par le processus de conversion des ingrédients de la recette.

Bol de mélange – il y a des moments où vous devrez combiner plusieurs ingrédients ensemble. Un bon bol de mélange doit être assez grand pour manipuler une grande quantité d’ingrédients et laisser suffisamment d’espace pour le processus de mélange.

Passoire/filtre à pâtes – Utilisez-le pour laver les légumes et autres gros objets avant de les préparer. Vous pouvez également les utiliser pour égoutter les produits bouillis et les pâtes une fois cuits.

Tamis – elle est principalement utilisée pour désagréger la farine lors de la cuisson. Mais il peut aussi être utilisé pour rincer les ingrédients plus fins, comme les lentilles ou le riz, avant la cuisson. Celles-ci tombent généralement directement dans une passoire ou une passoire à pâtes.

Rouleau à pâtisserie – si vous avez l’intention de faire quelque chose avec de la pâtisserie, c’est un must pour aplatir votre pâte de façon égale.

Ouvre-boîte – Bien que la plupart des boîtes de conserve soient maintenant munies de tirettes annulaires, il en existe encore qui nécessitent un ouvre-boîte pour accéder à leur contenu. Un ouvre-boîte est également très utile dans le cas où l’anneau se détacherait !

Mélangeur> Certaines recettes, en particulier les sauces et les soupes, nécessitent de mélanger les ingrédients entre eux. Ce n’est pas forcément un appareil monolithique qui domine votre plan de travail. Vous pouvez acheter de plus petits et plus pratiques mélangeurs à main qui font bien le travail.

Équipement de cuisine

Poêle à frire/skillet – un ustensile de cuisine essentiel. Vous pouvez l’utiliser pour faire frire une variété d’ingrédients.

Casseroles – pendant que vous cuisinerez beaucoup dans la poêle à frire/skillet, vous aurez besoin d’une poêle à frire haute, en particulier pour les sauces. Nous vous recommandons d’en acheter au moins 2 car il est fort probable que pendant que vous avez votre sauce dans l’une, vous devrez cuire des glucides, comme du riz ou des pâtes, dans une autre. Pour plus de flexibilité dans la cuisine, achetez des casseroles de différentes tailles.

Le type de poêles que vous devriez acheter dépendra du type de dessus de poêle que vous possédez. La plupart des poêles conviennent à la plupart des tables de cuisson. Cependant, les tables de cuisson à halogène et à induction auront besoin de surfaces mates à base épaisse ou de casseroles métalliques aimantées respectivement.

Assiette à l’épreuve du four – Si vous avez un four, vous aurez besoin de quelque chose pour faire cuire de la nourriture.

Boîte à rôtir – cette boîte à côté haut est idéale pour faire rôtir les aliments, car elle laisse le jus s’accumuler au fond de la boîte.

Plaque à pâtisserie – non seulement pour les biscuits, mais pour tout ce qui nécessite un accès facile pour les retirer une fois cuits. Il peut également être utilisé sous un plat allant au four pour faciliter l’enlèvement et la capture des aliments qui débordent pendant la cuisson.

Cuillère mélangeuse – vous en aurez besoin d’un pour remuer votre cuisine. Nous recommandons une cuillère en bois traditionnelle car elle est moins susceptible de se déformer ou de fondre à la chaleur directe. Cependant, si vous êtes trop rude, ou si la cuillère est assez vieille, ils peuvent se fendre ou se fendre en éclats.

Cuillère à fente – ceux-ci seront utilisés pour enlever la nourriture de l’eau. Les fentes dans la cuillère permettront à la majorité de l’eau de s’écouler au cours du processus.

Spatule – c’est idéal pour enlever la nourriture des poêles et des poêles à frire et des poêles à frire. Les fentes dans la spatule permettront à l’excès de graisse et de graisse de tomber tout en enlevant.

Pinces – Ils sont parfaits pour sortir les choses de l’eau ou pour retourner de la viande épaisse dans une poêle à frire ou une poêle à frire, comme les filets de saumon. L’utilisation de pinces signifie que vous réduisez le risque d’endommager la viande comme vous pourriez le faire en essayant de glisser une spatule sous la viande. Les meilleurs à acheter sont ceux avec des embouts en silicone qui sont résistants à la chaleur et n’endommageront pas vos casseroles. Ils peuvent aussi servir de pinces pour servir la salade.

Broyeur – particulièrement bon pour les pommes de terre, mais idéal pour réduire en pâte d’autres aliments comme l’avocat. Alors qu’une fourchette peut être utilisée pour ce faire, un pilon est beaucoup plus rapide et efficace. Cependant, ils peuvent être difficiles à nettoyer à la main par la suite.

Fouet à ballon – si vous faites des sauces, vous en voudrez certainement une comme ça. Certes, les fouets électriques et les accessoires pour fouets des mixeurs manuels demandent beaucoup d’efforts pour être fouettés. Mais c’est quand même bien d’en avoir un en cas d’urgence, ou si vous vous habillez en Dalek pour Halloween.

Gants de four – ceux-ci aideront à prévenir les brûlures désagréables lorsque vous retirez des objets du four.

Porte-pot – ces pièces de tissu carrées permettent de retirer facilement les casseroles chaudes de la cuisinière et de protéger vos mains pendant le processus. De plus, vous pouvez y placer des pots pour éviter que la surface chaude n’endommage votre plan de travail.

Thermomètre pour aliments/viande – C’est essentiel pour assurer une bonne hygiène dans votre cuisine. L’utilisation de l’un d’entre eux permet de s’assurer que les aliments sont cuits correctement et tout au long de la cuisson, réduisant ainsi le risque d’aliments insuffisamment cuits et d’intoxication alimentaire.

Équipement de service 2020

Louche – Idéal pour servir les soupes, mais aussi pour les aliments plus fluides comme le dahl.

Fourchette à pâtes – Certes, ça ressemble plus à une cuillère de forme bizarre qu’à une fourchette. Cependant, il est incroyablement pratique pour retirer et servir des pâtes comme les spaghettis et les linguines qui, autrement, passeraient par les trous d’une passoire ou d’une passoire à pâtes.

Coupe-pizza – même si vous n’admettez pas avoir mangé beaucoup de pizza, c’est très bon à manger. Ils peuvent également être utilisés pour diviser le pain plat.

Tire-bouchon – bien que de nombreuses bouteilles de vin sont maintenant munies de bouchons à vis, il y en a encore beaucoup qui contiennent un bouchon en bois ou en plastique. Ne vous faites pas prendre en train de ne pas avoir un de ces trucs à la maison. <

Ouvre-bouteille – si vous préférez la bière au vin, vous aurez certainement besoin de l’une de ces boissons.

Équipement d’entreposage

Récipients en plastique – ils sont parfaits pour conserver les aliments et les restes frais dans le réfrigérateur. Ils peuvent également être utilisés pour congeler les restes dans le congélateur. Assurez-vous d’en acheter qui sont aussi sécuritaires pour le micro-ondes afin d’ajouter encore plus de polyvalence.

Sacs en plastique à fermeture éclair – idéal pour conserver les ingrédients préparés au réfrigérateur ou au congélateur. Ils ont aussi tendance à prendre moins de place que les contenants en plastique, mais ils ne sont pas parfaits pour les liquides.

Caisse à pain/boîte à pain – la conservation du pain dans l’un de ces récipients garantit une bonne ventilation, à l’abri de la lumière directe et au sec, ce qui augmente la durée de conservation du pain.

Équipement divers 2020

Enveloppe en plastique/film pour film plastique – ceux-ci aideront à garder les aliments frais et exempts d’insectes pendant la préparation ou à garder les ingrédients en excès frais plus longtemps.

Papier d’aluminium pour la cuisine – idéal pour la cuisson au four car il réfléchit la chaleur qui peut grandement aider le processus de cuisson de certains aliments

Parchemin de cuisson – si vous avez l’intention de faire beaucoup de pâtisserie, c’est un must. Ce papier dégraissant fera en sorte que les choses ne collent pas où elles ne devraient pas coller.

Torchons – ce n’est pas seulement pour sécher la vaisselle. Ils peuvent couvrir les aliments sans risquer de retenir trop d’humidité, ce qui est essentiel dans la préparation de certains plats.

Range-outils de cuisine – enfin, vous allez avoir besoin d’un endroit pour ranger tous ces ustensiles ! Alors que certains peuvent facilement être rangés dans un tiroir, d’autres sont mieux placés dans les zones de préparation et de cuisson pour un accès rapide et facile. Nous recommandons d’en acheter 2 car cela signifie qu’ils ne sont pas si serrés qu’ils deviennent difficiles à enlever. Alternativement, vous pouvez en avoir un dans chaque partie de la cuisine (préparation et cuisson).